RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1/2 kilo de carne de pecho
• 2 kilo de osobuco
• 6 litros de agua
• 1 cebolla
• 5 ramas de apio
• 1 tomate
• Un puñado de trigo
• Un puñado de garbanzos
• 1/2 pimiento
• Sal
• 1 zanahoria
• 1 nabo
• 1/2 col
• Un poquito de arroz
• Un poro

Preparación

Se pone en una olla el agua y se coloca al fuego.

Cuando hierve se le agrega el osobuco y la carne, la cebolla y el tomate cortados en trozos medianos, también el garbanzo, el arroz y el trigo.

Luego se le agrega el apio y poro, la zanahoria y nabo pelados y cortados en dados pequeños y el pimiento lavado y sin pepas.

Se deja que hierva, se quita con el espumador la espuma y se le adiciona la sal, dejándolo hervir por dos horas a fuego lento.

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