RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 200 grs. carne de cerdo en trozos
• 200 grs. carne de res en trozos
• 4 plátanos verdes (dominicos)
• 1 rama de hierbabuena
• 1 cebolla picadita
• 4 tomates concasé
• 3 Cucharadas de pasas picadas
• 3 Cucharadas de aceitunas picadas
• 2 huevos duros picados
• Sal y pimienta al gusto
• 2 1/2 litros de agua
• Aceite vegetal

Preparación

Hervir las carnes en el agua junto con dos plátanos y la hoja de hierbabuena.

Retirar los plátanos y las carnes. Reservar el caldo. Picar las carnes.

Machacar los plátanos cocidos.

Rallar o licuar los dos plátanos crudos e incorporarlos al caldo hirviendo por unos minutos y retirar luego con espumadera para mezclar bien con el machacado de plátano y un buen chorro de aceite. Amasar bien.

Aparte preparar un aderezo en una sartén con aceite con el tomate, la cebolla, las carnes picaditas y dejar cocinar por 10 minutos aproximadamente.

Agregar las pasas y aceitunas y salpimentar al gusto.

Retirar del fuego y agregar el huevo duro y mezclar bien.

Formar unas bolas con la masa de plátano.

Colocar en el centro un poco del aderezo y cerrar el bollo.

Colocar los bollos en el caldo reservado y llevarlos a fuego medio por unos 15 minutos más.

Servir en plato sopero una bola cubierta con el caldo bien caliente para que no se deshagan las bolas.

• 2.79
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Votos Totales: 34

Visitas: 202

Buscar Término

Comparte