CALDO CON TORTILLA
Ingredientes
- 2-2,5 litros de caldo claro
- 1 vaso de leche
- 1 cucharada sopera de aceite
- 4 huevos
Preparación
Hacer un caldo de pollo o carne.
Batir los huevos, añadir sal y mientras se sigue batiendo, añadir la leche fría o caldo.
La masa obtenida se vierte en moldes llanos o en la sartén, mezclada con mantequilla.
Poner en otra cazuela grande con agua caliente. Tapar y hervir hasta que la tortilla cuaje.
El tiempo de hervir la tortilla en moldes pequeños es de 10-15 minutos, en una sartén grande de 30-40 minutos.
Para que la parte de arriba de la tortilla quede lisa, el agua debe estar casi hirviendo, pero sin llegar a hervir.
Enfriar un poco la tortilla obtenida y después colocarla en un plato con caldo.
La tortilla preparada en la sartén hay que cortarla en cuadraditos.
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Características
- Alimento base: Caldo
- Dificultad: Fácil
- Tiempo preparación: 60 min.
- Comensales: 4
- Estacionalidad: Todo el año
- País: España
- Comunidad:
- Típica de: España
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
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