RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 400 gramos de carne de buey (paletilla o pecho)
• 250 gm de huesos o cola
• 1 hueso de jamón
• 100 gm de garbanzos (previamente remojados)
• Un nabo
• Una cebolla
• Una zanahoria
• Una hoja de apio y unas ramas de perejil
• Sal

Preparación

Poner todos los ingredientes en la olla con 2 litros de agua.

Cerrarla y cuando salga vapor por el orificio central de la tapadera, colocar la válvula reguladora.

Mantener la cocción durante 30 min.

Después sacar la olla del fuego, enfriarla en el grifo para que pierda más rápidamente la presión y destapar.

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