RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 k de cordero troceado
• 2 dientes de ajo
• Aceite
• Sal
• Pan tostado
• Guinda colorada
• Guindilla
• 1 hoja de laurel
• 1 vaso de vino blanco

Preparación

Cocer el cordero en una cacerola con agua, sal, el laurel y la guindilla.

Una vez que rompa a hervir, espumar y agregar un chorrito de aceite.

Continuar cociendo hasta que el cordero esté tierno.

Aparte machacar en un mortero el ajo, la guinda y unos trocitos de pan tostado.

Añadir un chorrito de vino blanco al machacao e incorporarselo a la cacerola, rectificar de sal y listo.

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