CALDERETA DE GARBANZOS CON ALMEJAS
Ingredientes
- garbanzo (de bote), 350 gramos
- almeja, 500 gramos
- cebolla mediana, 1 unidad
- pimiento rojo, 1/2 unidad
- laurel, 1 hoja
- pimentón dulce, 1 cucharadita
- caldo de pescado, 1 taza
- sal, al gusto
- aceite de oliva, 3 cucharadas
Preparación
Poner los garbanzos en un colador amplío y enjuagarlos bajo el chorro de agua fría.
Lavar las almejas en un cuenco con agua y sal, para que pierdan la tierra.
Pelar y picar la cebolla. Lavar y trocear el pimiento.
Calentar el aceite en una cacerola y rehogar la cebolla y el pimiento, hasta que la primera esté transparente.
Añadir los garbanzos, la hoja de laurel, el pimentón, sal y el caldo.
Dejar cocer a fuego suave 5-6 minutos y añadir las almejas.
En cuanto se abran, apartar del fuego y servir.
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Características
- Alimento base: Garbanzos
- Dificultad: Fácil
- Tiempo preparación: 20 min.
- Comensales: 4
- Estacionalidad: Todo el año
- País: España
- Comunidad:
- Típica de:
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
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