RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• Cordero(trozos pequeños), 800 gramos
• Cebolla, 300 gramos
• Seta, 250 gramos
• Aceite de oliva, 3/4 cubilete thermomix
• Diente de ajo, 2 unidades
• Vino blanco, 1,1/2 cubilete thermomix
• Agua, 1 cubilete thermomix
• Yogur natural, 1 unidad
• Caldo de carne en cubito, 2 unidades
• Pimienta molida, al gusto

Preparación

Verter en el vaso el aceite, la cebolla y los ajos.

Trocearlos 6 segundos a velocidad 3 1/2.

Añadir las setas limpias y troceadas y programar 5 minutos a temperatura 100º, velocidad 1.

Cuando termine abrir el vaso y poner la mariposa en las cuchillas.

A continuación, añadir el cordero, previamente pasado por harina y rehogarlo 2 minutos, a temperatura 100º, velociad 1.

Incorporar el vino, el agua, las pastillas de caldo y la pimienta, y programar 20 minutos, temperatura 100º, velocidad 1.

Cuando falten unos minutos, comprobar si la carne está hecha, de no ser así, programar unos minutos más.

Cuando esté listo, agregar el yogur y mezclar 7 segundos a velocidad 1.

Rectificar la sazón y si fuera necesario añadir más agua.

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