RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 Kg. de cordero (se recomienda el costillar)
• 2 cebollas
• 2 dientes de ajo
• Hojas de laurel
• 1 vaso de vino blanco
• 2 cucharadas grandes de harina
• 1 cucharada sopera de pimentón dulce
• 1 chorro de aceite
• 1 guindilla
• Sal

Preparación

Trocear el cordero y ponerlo en una cazuela junto con los ajos troceados y el aceite.

Rehogar hasta que tome un poco de color. Añadir la harina y el pimentón.

Dar unas vueltas y en seguida agregar el vino.

Añadirle el resto de los ingredientes y la cantidad de guindilla deseada.

Cubrir todo con agua y dejar cocer unas 2 horas.

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