CALDERETA DE CABRITO
Ingredientes
- 2 Kg. de cabrito
- 200 gr. de hígado de cabrito
- 1 cebolla
- Ajos
- Aceite de oliva
- Sal
- Almendras
- Pimentón de La Vera
- Agua
Preparación
Se parte el cabrito en trozos pequeños. En una cazuela, se rehogan aceite, cebolla y ajo. Incorporar el cabrito. Se añade una cucharadita de pimentón. Se echa agua hasta cubrirlo todo. Cuando esté a media cocción se añade el hígado del cabrito machado junto con las almendras. Se deja cocer durante unos 45 minutos.
Lo servimos acompañado de unas patatas a lo pobre.
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Características
- Alimento base: Cabrito
- Dificultad: Fácil
- Tiempo preparación: 90 min.
- Comensales: 4
- Estacionalidad: Otoño-Invierno
- País: España
- Comunidad: Madrigal de la Vera
- Típica de: España
- Provincia: Cáceres
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
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