RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1,2 Kg. de pescado variado (Rape, Raño, Escorpena, Serrano, Araña, Vaca serrana, Morena.)
• 2 Tomates maduros
• Cebolla
• 3 Ajos
• 1/2 Pimiento verde
• Perejil
• 6 Cucharadas de aceite
• 1 Barra de pan duro

Preparación

Cortar la cebolla, los ajos, el pimiento verde y los tomates. Freír la cebolla y los ajos con aceite a fuego lento durante 5 minutos. Añadir el resto de ingredientes y dejar al fuego hasta que esté hecho el sofrito.

Una vez listo, echar en una caldera y colocar el pescado cortado en rodajas por encima. Añadir agua hasta que el pescado quede completamente tapado y echar un poco de sal. Dejar cocer durante 15 minutos a fuego lento, para que el pescado no se rompa. Aumentar la potencia del fuego hasta que hierva y dejarlo unos 20 minutos más.

• 2.9
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Votos Totales: 31

Presentación

Normalmente se acompalña de pan duro.

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