RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 2 Kg. de langostas de Menorca
• 8 Cucharadas de aceite
• Tomates
• 1 Cebolla
• Perejil
• 2 Ajos
• 1/2 Pimiento verde
• 1 l y medio de agua
• 1 Cucharada de coñac
• Leche
• 1 Barra de pan duro

Preparación

Picar la cebolla, el pimiento verde, los ajos y el perejil. Freír con aceite a fuego lento. Cuando la cebolla empiece a ser transparente se ha de añadir el tomate. Dejar al fuego durante 10 minutos.

Pasado este tiempo, añadir las langostas y el agua caliente. Dejar al fuego durante 15 minutos.

Cortar unos 30 gramos de pan duro en rebanadas muy finas y echarlas en la caldera.

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