CALDEIRO
Ingredientes
- 2 kg de carne (vacío y costilla)
- 800 g de patata gallega
- 3 manojos de grelos
- 100 g de unto de cerdo
- Pimentón picante
- Sal
Preparación
Cortar la carne en trozos de unos 200 g. Cortar el unto en rodajas finas y colocarlas encima de la carne. Cubrir con agua y cocer a fuego lento. Agregar las patatas troceadas y dejar hervir hasta que estén cocidas y el agua se convierta en un jugo gelatinoso. Servir espolvoreado con pimentón picante y sal.
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Características
- Alimento base: Vacuno
- Dificultad: Media
- Tiempo preparación: 60 min.
- Comensales: 6
- Estacionalidad: Todo el año
- País: España
- Comunidad: Galicia
- Típica de: España
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
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