RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 kg. de patatas
• 1,2 kg. de pescado (merluza, rodaballo, rape, coruyo y/o abadejo)
• Cebolla
• Ajo
• Pimiento
• Perejil
• Pimentón
• Sal
• Guindilla
• Una hoja de laurel

Preparación

Cortar las patatas en rodajas de 1 cm. de grosor. En una cazuela poner las patatas y encima el pescado.

A continuación la cebolla, el ajo, el perejil, el pimiento, guindilla y laurel.Se espolvorea generosamente con pimentón dulce.Se baña todo con aceite y se agrega agua de caldo hasta cubrir la cazuela.

Poner a fuego fuerte hasta que empiece a hervir y luego bajar a fuego mínimo para que cueza lentamente moviendo la cazuela constantemente.

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