CALDEIRADA
Ingredientes
- 4 rodajas pequeñas de rape
- 4 rodajas pequeñas de merluza
- 4 rodajas de rodaballo
- 4 rodajas de raya
- 1 kg de patatas
- 1 cebolla grande
- 1/2 pimiento verde
- 2 tomates
- Pimentón
- Azafrán
- Perejil
- Aceite
- Sal
Preparación
En una cazuela de barro con aceite y agua, poner el pimentón, azafrán, la cebolla cortada en rodajas finas, las patatas en rodajas y el pimiento verde troceado. Colocar el pescado encima, previamente sazonado. Triturar los tomates y echar sobre el pescado. Añadir una rama de perejil picado y poner a fuego lento. Dejarlo hervir 20 minutos. Servir en la misma cazuela.
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Características
- Alimento base: Pescados
- Dificultad: Media
- Tiempo preparación: 40 min.
- Comensales: 4
- Estacionalidad: Todo el año
- País: España
- Comunidad: Galicia
- Típica de: España
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
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