RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 500 g de anillos de calamaretis limpios
• 500 g de puré de tomates
• 200 cc de vino tinto
• 100 cc de aceite de oliva
• 3 ajos aplastados
• 200 cc de caldo
• 1 cucharada de pimentón
• 1 cucharada de cebollín picado
• 2 hojas de laurel
• Sal, y pimienta negra de molinillo

Preparación

En una sartén con el aceite de oliva se saltean los calamarettis junto con los ajos machacados y se le agrega el vino con el pimentón disuelto, se deja evaporar el alcohol y se agrega el tomate y el caldo se condimenta con sal, pimienta y laurel.

Se cocina a fuego mínimo tapado 10 minutos se espolvorea con el cebollín.

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