RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 taza de refrito
• 2 tazas de arroz cocido seco
• 4 huevos duros, picados
• 1 taza de aceitunas deshuesadas
• 2 tazas de leche de coco
• 1 taza de salsa de tomate
• 1 taza de vino blanco seco
• 2 libras de calamares medianos
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Los calamares se limpian y se lavan muy bien y se cocinan en agua hirviendo por diez minutos.

Las paticas se pican y se mezclan con los huevos, el arroz, las aceitunas, el guiso y el vino y se sofríen por diez minutos.

Se rellenan los cuerpos de los calamares y se ponen en una sartén parados y recostados uno con otro para evitar que se salga el relleno, se cubren con la salsa de tomate disuelta en la leche de coco, se dejan a cocinar a fuego lento por 20 minutos.

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