RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 600 gramos de calamares
• 100 grm de carne de cerdo
• 1 cebolla
• 1 huevo
• 100 grm de tomates
• 200 grm de zanahorias
• 1 docena de mejillones
• Ajos y perejil

Preparación

Se limpian los calamares y se dejan enteras las bolsas.

La cabeza, los tentáculos y las aletas se pican muy finas junto con la carne, un diente de ajo y perejil; se mezcla todo picado y se amasa con un huevo sazonado con sal.

Con esto se rellenan los calamares, que se cierran con un par de palillos.

Colocar la olla en el fuego con aceite.

Sofreír los calamares y añadir las cebollas muy picadas, y a medio freír se añaden los tomates también rallados.

Después poner las zanahorias cortadas en discos, se les da unas vueltas y se les echa una copita de jerez y media tacita de agua. Sazonar luego con sal.

Cerrar la olla y cuando salga vapor por el orificio central de la tapadera, colocar la válvula reguladora.

Ahora sólo faltan doce minutos para que el plato esté a punto.

• 2.91
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Votos Totales: 23

Visitas: 45

Buscar Término

Comparte