RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 300 gr. de garbanzos
• 500 gr. de calamares
• 3 cucharadas de tomate frito
• 2 cebollas
• 6 dientes de ajo
• 1 pimiento rojo pequeño
• 1 vaso de vino blanco
• 1 hoja de laurel

Preparación

Dejar los garbanzos en remojo la noche anterior. Pasado este tiempo, escurrir y ponerlos a cocer conagua, sal, un chorreón de aceite de oliva, cuatro dientes de ajo, una cebolla y una hoja de laurel, en laolla. Cuando estén, reservar.

En una sartén, poner aceite y agregar la cebolla, el pimiento y los ajosbien picadito todo y el tomate.Sofreír y, cuando esté, añadir los calamares cortados a cuadraditos,darles una vuelta y añadir el vino. Cocinar a fuego lento hasta que estén al dente los calamares. Añadir los garbanzos escurridos y dejarlos cocer 10 minutos más.

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