RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• Un kilo y medio de calamares de “potera”. Aproximadamente 16 calamares pequeños
• Una cebolla grande
• Medio vaso de vino blanco
• 300 cc. de aceite de oliva
• Una hoja de laurel
• Medio vaso de agua

Preparación

En una cazuela mediana poner los calamares (sin lavarlos, para que conserven su tinta).

Añadir el medio vaso de agua, el medio vaso de vino y aceite de oliva hasta que queden cubiertos los calamares en la cazuela.

Añadir la cebolla cortada en pedacitos pequeños y una hoja de laurel.

Poner a fuego fuerte hasta que comience el primer hervor y luego a fuego lento hasta que se consuma el líquido y solamente se vea una salsa del aceite mezclado con la tinta del calamar.

Aproximadamente unos 40 minutos.

Es un plato sencillo de realizar pero os chapareis los dedos.

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