RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 4 calamares grandes
• 100 gramos de gambas peladas
• 2 dientes de ajo
• 2 cebollas medianas
• 2 tomates
• 2 patatas grandes
• vino fino o blanco
• Caldo de pescado
• Aceite de oliva
• Perejil
• Sal
• Colorante alimenticio

Preparación

Sofreir en una cazuela con aceite de oliva el ajo laminado y las cebollas y tomates troceados.

Cuando la cebolla empiece a transparentar, colocar los calamares limpios sobre el sofrito y dejar cocer con la cazuela tapada durante 10 minutos hasta que los calamares se doren un poco.

Añadir el vino y a continuación las patatas peladas y troceadas en pedazos pequeños o a rodajas, y cubrir con el caldo de pescado.

Dejar cocer a fuego lento con la cacerola un poco destapada durante 25 min o hasta que veamos que la patata está cocida.

Añadir las gambas y apagar el fuego.

Picar perejil, ajo y un poco de colorante y añadirlo a la cazuela.

Remover un poco y servir.

• 2.27
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Votos Totales: 74

Visitas: 4199

Buscar Término

Comparte