CALAMARES AL JEREZ
Ingredientes
- 150 cc. de aceite
- 1 kg. de calamares
- 1 kg. de cebolla
- 2 ramitos de hierbabuena
- 2 hojas de laurel
- 1 pizca de nuez moscada
- 1 pizca de sal
- 200 cc. de vino de Jerez
Preparación
Picar la cebolla y sofreírla junto con la hierbabuena y el laurel.
Limpiar y cortar en trozos los calamares y ponerlos en una cazuela de barro junto con el sofrito, el jerez, el azafrán, la nuez moscada y la sal. Dejarlo cocer a fuego lento hasta que los calamares estén tiernos.
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Características
- Alimento base: Calamar
- Dificultad: Fácil
- Tiempo preparación: 60 min.
- Comensales: 4
- Estacionalidad: Todo el año
- País: España
- Comunidad:
- Típica de: Andalucía
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
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