RECETAS Y COCINA


CALAMARES AL JEREZ

Ingredientes

  • 150 cc. de aceite
  • 1 kg. de calamares
  • 1 kg. de cebolla
  • 2 ramitos de hierbabuena
  • 2 hojas de laurel
  • 1 pizca de nuez moscada
  • 1 pizca de sal
  • 200 cc. de vino de Jerez

Preparación

Picar la cebolla y sofreírla junto con la hierbabuena y el laurel.

Limpiar y cortar en trozos los calamares y ponerlos en una cazuela de barro junto con el sofrito, el jerez, el azafrán, la nuez moscada y la sal. Dejarlo cocer a fuego lento hasta que los calamares estén tiernos.

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Características

  • Alimento base: Calamar
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 60 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: España
  • Comunidad:
  • Típica de: Andalucía
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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