CALAMARCITOS DE PLAYA RELLENOS
Ingredientes
- Calamares
- Cebolla
- Butifarra
- Butifarra de "perol"
- Pan
- Leche
- Huevos
Preparación
En una cazuela de barro con un poco de aceite de oliva se rehogan a fuego lento las cebollas, cortadas muy finas hasta que tengan la textura de una mermelada.
Se añaden las patatas de los calamares troceadas, esperamos a que absorban su propia agua y añadimos el perejil, la butifarra cruda, la butifarra de perol, pan mojado en leche y huevo duro picado.
Dejamos rehogar y cuando esté a punto añadimos 3 yemas y un poco más de perejil.
Reservamos el relleno durante 24 horas, pasado ese tiempo se rellenan los calamarcitos y se saltean a la plancha con un poco de aceite de oliva.
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Características
- Alimento base: Calamar
- Dificultad: Fácil
- Tiempo preparación: 30 min.
- Comensales: 4
- Estacionalidad: Todo el año
- País: España
- Comunidad:
- Típica de:
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
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