RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 6 calabazas grandes
• 1/2 cebolla picada
• 1 diente de ajo
• 1 jitomate grande asado
• 1 queso fresco
• 12 hojitas de epazote
• 1 barra de mantequilla
• 6 cucharadas de pan molido
• 12 rajitas de chile jalapeño

Preparación

Se precalienta el horno, se parten las calabacitas a la mitad poniéndolas a cocer en agua con sal luego se les saca la pulpa a las calabacitas.

se fríe la cebolla, el ajo y el jitomate, se sazonan muy bien y se les agrega la pulpa.

Se rellenan las calabacitas con lo anterior colocándoles un trozo de queso, una hojita de epazote y un trozo de mantequilla y se espolvorea con el pan molido antes de hornear.

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