RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 12 calabacitas
• 500 gramos de jamón cortado en cubitos
• 1 taza de nueces picadas
• 2 tazas de crema espesa
• 1 taza de queso parmesano, rallado
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Cuece las calabacitas al vapor durante 20 minutos, deben quedar cocidas pero muy firmes. Córtales la parte superior y ahuécalas con una cuchara. Reserva. En un sartén coloca el jamón, las nueces, la crema y el queso parmesano, cocina hasta que éste último se integre perfectamente. Sazona con sal y pimienta. Rellena con esta mezcla las calabacitas y mételas en el horno precalentado a 200 °C, hasta que se gratinen por completo. Seca y sirve de inmediato.

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