CALABACÍN CON GAMBAS EN SALSA DE VINAGRETA DE SETAS
Ingredientes
- 300 gr. de gambas congeladas peladas
- 200 gr. de setas (recomiendo boletus)
- 1 cucharadita de sal
- 200 cc. de vinagre
- 2 calabacín
- 200 cc. de aceite
- 80 gr. de harina
- 1 huevo
- 2 tomates
Preparación
En primer se pela el calabacín y lo se corta en rodajas. Se pasa por harina y por huevo y lo y se fríe.Se colocan en una bandeja colocados, uno encima de otro.
Se fríen las gambas con un poco de sal y se ponen encina de las rodajas de perejil.
Por otro lado cortamos en trozos pequeños las setas y se saltean, añadiéndolas a la mezcla de vinagre y aceite.
Se cortan los tomates en dados y se añaden a la vinagreta anterior, vertiendo luego la mezcla encima de los calabacines con las gambas.
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Características
- Alimento base: Calabacín
- Dificultad: Fácil
- Tiempo preparación: 25 min.
- Comensales: 2
- Estacionalidad: Todo el año
- País: España
- Comunidad:
- Típica de: España
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
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