RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 300 gr. de gambas congeladas peladas
• 200 gr. de setas (recomiendo boletus)
• 1 cucharadita de sal
• 200 cc. de vinagre
• 2 calabacín
• 200 cc. de aceite
• 80 gr. de harina
• 1 huevo
• 2 tomates

Preparación

En primer se pela el calabacín y lo se corta en rodajas. Se pasa por harina y por huevo y lo y se fríe.Se colocan en una bandeja colocados, uno encima de otro.

Se fríen las gambas con un poco de sal y se ponen encina de las rodajas de perejil.

Por otro lado cortamos en trozos pequeños las setas y se saltean, añadiéndolas a la mezcla de vinagre y aceite.

Se cortan los tomates en dados y se añaden a la vinagreta anterior, vertiendo luego la mezcla encima de los calabacines con las gambas.

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