RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 2 calabacines medianos
• 1 lata de granos de choclo, o choclo natural hervido.
• 200 gr. de salsa de tomates
• 100 gr de queso magro
• Aceite de oliva a gusto
• Sal
• Pimienta
• 1 cucharada de perejil fresco picado

Preparación

Para comenzar con esta receta light debemos cortar los calabacines longitudinalmente, y a la mitad y quitarle las semillas.

Condimentar con sal y un poquito aceite de oliva.

Colocar los calabacines en una asadera, y colocarlos en el horno precalentado a una temperatura de 180 ºC, hasta que los mismos estén tiernos.

Retirar del horno y quitar un poco de la pulpa del calabacín con ayuda de una cuchara.

Verter en un bol los granos de choclo y la salsa de tomates, agregar el queso light y la pulpa de calabacín que quitamos anteriormente.

Salpimentar a gusto y mezclar todo.

Rellenar los calabacines con esta preparación y llevarlos nuevamente a horno precalentado, pero esta vez a una temperatura de 220 ºC, durante unos 15 minutos.

Retirar del horno cuidadosamente y servir inmediatamente, espolvoreándolos con el perejil previamente picado.

• 2.7
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

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