RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• calabacín(pequeño), 4 unidades
• arroz, 1 tacita (taza de café)
• higadito de pollo, 400 gramos
• tomate(maduro), 3 unidades
• cebolla mediana, 1 unidad
• diente de ajo, 2 unidades
• queso rallado, 50 gramos
• aceite de oliva, al gusto
• sal, al gusto
• pimienta molida, al gusto
• orégano(molido), al gusto
• tomillo(molido), al gusto

Preparación

Lavar bien los calabacines, secarlos con un paño o con un papel absorbente y cortarlos por la mitad en sentido longitudinal.

Extraer la pulpa con cuidado de no romper la piel. Poner agua en una cazuela con sal;

Cuando comience a hervir, incorporar los calabacines y cocerlos durante diez minutos.

Sacarlos y dejarlos escurrir un rato boca abajo.

A continuación, limpiar los higadillos quitándoles los corazones y las telillas que pudieran tener;

Lavarlos y picarlos menudos.

Pelar la cebolla y picarla finamente.

Poner cuatro cucharadas de aceite en una sartén, acercarla al fuego y cuando humee, incorporar la cebolla y dejarla hasta que esté transparente.

Añadir los higadillos y mezclar todo bien.

Pelar el ajo, picarlo menudo y agregarlo a la sartén junto con los tomates, previamente pelados y picados.

Incorporar el arroz, dar unas vueltas y regar con agua, calculando el doble que el volumen de arroz.

Sazonar con sal y pimienta, el orégano y el tomillo y cocer hasta que el arroz esté en su punto.

Seguidamente, rellenar los calabacines con el preparado anterior y espolvorearlos con el queso rallado.

Colocar los calabacines en una fuente de horno y regarlos por encima con un hilillo de aceite.

Calentar el horno y cocinar los calabacines unos veinte minutos o hasta que vea que está la superficie dorada.

Servir bien calientes.

• 2.81
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Votos Totales: 54

Visitas: 1956

Buscar Término

Comparte