RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 2 calabacines
• 300 gr de bacalao desalado
• 3 dientes de ajo
• 1 pimiento verde
• 2 cebollas rojas
• 2 dientes de ajo
• 4 cucharadas de carne de pimiento choricero
• 1 vaso de caldo de pescado
• aceite de oliva y sal

Preparación

En una cazuela pon a pochar la cebolla picada. Cuando esté bien pochada, añade tres cucharadas de la carne de pimiento choricero y el caldo de pescado. Déjalo reducir 10 minutos. Pásalo por el pasapuré y después por el chino. Reserva esta salsa.

Corta los calabacines por la mitad y otra vez en sentido longitudinal formando una especia de barquitas. Haz unos cortes con el cuchillo su carne y hornea con un chorro de aceite y sal a 160 grados durante 15-20 minutos. Sala la carne y reserva la piel de los calabacines.

Para preparar el ajorriero, en una sartén con aceite, rehoga el ajo y el pimiento verde picados. Añade el bacalao desalado y en trocos pequeños. Sigue rehogando e incorpora la carne de los calabacines y una cucharada de carne de pimiento choricero. Mezcla y rellena con el ajoarriero los calabacines. Sirve con la salsa.

• 2.89
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Votos Totales: 28

Visitas: 653

Buscar Término