RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• Calabacín, 4 unidades
• Carne de vaca picada, 200 gramos
• Carne de cerdo picada, 50 gramos
• Harina, 1 cucharada
• Tomate frito, 2 cucharadas
• Queso rallado, 50 gramos
• Aceite de oliva, 2 cucharadas
• Mantequilla, 1 cucharada
• Cebolla, 1 unidad
• Sal, al gusto
• Albahaca fresca, al gusto

Preparación

Lavar los calabacines y cortarlos longitudinalmente por la mitad.

Vaciarlos cuidadosamente y colocarlos en una bandeja.

Tapar ésta con plástico adherente perforado e introducir en el microondas, a máxima potencia, durante 6 minutos.

Colocar en un cuenco el aceite y la cebolla pelada y picada, introducirlo en el microondas durante 4 minutos.

Agregar la carne y continuar la cocción 2 minutos más.

Remover bien, añadir la harina, dando vueltas rápidamente e incorporar el tomate, el vino, la pulpa de los calabacines picada y la albahaca y mantener 2 minutos más en el microondas.

Rellenar los calabacines, espolvorearlos con el queso rallado, poner por encima a cada uno una nuez de mantequilla, tapar y gratinar 5 minutos.

Servir calientes.

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