RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 2 Kg. de calabacines
• 100 gr. de queso Gruyère rallado
• 3 ó 4 cucharadas soperas de pan rallado
• 50 gr. de mantequilla
• Nuez moscada y Sal

Preparación

Pelar los calabacines y cortarlos en rodajas gorditas.

Sumergirlos en abundante agua salada que este hirviendo.

Cocerlos 4 ó 5 minutos, debiendo quedar tiernas pero enteras. Escurrirlas en un colador.

Ponerlas en una fuente honda resistente al horno.

Colocar una capa y espolvorear con el queso y una pizca de nuez moscada.

Se van alternando así las capas de calabacín y queso, espolvoreando más cantidad de queso que en las demás en la última capa de calabacín.

Espolvorear el pan rallado, y poner encima la mantequilla a trocitos, metiendo la fuente en el horno, previamente calentado, para que se gratine.

Servir en la misma fuente.

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