RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• Calabacín, 1,1/2 kilos
• Diente de ajo, 4 unidades
• Hierbas aromáticas, 1 ramillete
• Nata líquida, 1 taza
• Curry en polvo, 1 cucharada
• Azafrán, al gusto
• Queso rallado, 100 gramos
• Sal, al gusto
• Pimienta molida, al gusto
• Nuez moscada, al gusto
• Pimentón, al gusto

Preparación

Lavar los calabacines, cortarlos en rodajas de 1/2 cm de grosor y cocerlos en agua hirviendo con sal

(o al vapor), durante 15 minutos, con 3 dientes de ajo enteros y el ramillete de hierbas.

Escurrir, refrescar con agua fría y escurrir de nuevo sobre papel absorbente.

Reservar los ajos. Frotar con el ajo restante una cazuela refractaria y engrasarla.

Repartir los calabacines en capas y salpimentar entre cada capa.

Picar los ajos cocidos y cubrir con ellos los calabacines.

Mezclar la nata con el curry, el azafrán, la nuez moscada y el pimentón.

Verter sobre los calabacines y llevar al horno caliente, a 200ºC hasta que la superficie esté dorada.

Servir inmediatamente.

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