RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 500 gr. de cerezas (negras, preferentemente) sin deshuesar
• 100 gr. de harina
• 3 huevos de gallina mejor de Granja
• 150 gr. de azúcar en polvo (machacadla, si no la encontráis)
• 1 vaso de leche entera
• Un pellizco de sal
• 50 gr. de mantequilla

Preparación

Desleíd, despacio, la harina con los huevos, el azúcar y la sal.

Sin dejar de trabajar la mezcla, id añadiendo progresivamente la leche.

Embadurnad con mantequilla el interior de un molde circular susceptible de ir al horno, y enharinadlo.

Sacudid el exceso de harina.

Poned las cerezas, sin deshuesar y desrabadas, en el fondo del molde.

Verted sobre ellas la masa.

Poned el molde al horno, precalentado a 180º y mantenedlo en él 45 minutos.

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