RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 50gm.Higado de Cerdo
• Barra de Pan Duro
• Una Cebolla Pequena
• 4 dientes de Ajos
• Un litro Agua
• Agusto sal
• Una cucha de sopopera de Pimenton
• Dos cuchara de cafe de Cominos
• 1/2 Cuchara de cafe de Pimienta Negra
• 1/2 cuchara de cafe de Nuez Moscada
• 1/2 cuchara de cafe de Clavos
• 4 ramitas de Perejil
• 10 cucharas de sopa de Aceite de oliva

Preparación

En un cazo se pone el aceite a calentar, cuando este el aceite caliente se hecha la cebolla, los ajos y el perejil, a que se refríoa.

A continuación se refríe el higado de saca y se pone en el mortero y se machaca.

Seguidamente se echa el pan que se a puesto a remojo la noche anterior, se desmenuza en trocitos muy pequeñitos y se echa con el refrito y se le anade el restos de los ingredientes.

Se cocina a fuego muy lento, esta sopa es muy espesa.

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