RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 Kg de cachón o jibia
• 2 cebollas
• 1 pimiento verde
• Salsa de tomate
• 1 vaso de vino blanco
• Aceite de oliva y sal

Preparación

Ponemos una cazuela al fuego con el aceite y rehogamos la cebolla bien picada y también los pimientos.

Una vez limpio el cachón, lo troceamos, y añadimos a la cazuela para rehogarlo todo junto. Disolvemos la tinta del cachón en un poco de agua y lo incorporamos a la cazuela, con la salsa de tomate, el vino blanco y la sal. Dejamos cocer a fuego lento hasta que el cachón esté tierno.

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