RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 4 truchas
• 3 dientes de ajo
• 2 patatas
• 1 cebolla
• 1 hoja de laurel
• Perejil picado
• Unas hebras de azafrán
• 1 vaso de vino blanco
• Aceite
• Sal

Preparación

Limpiar las truchas y sazonar.

Dorar los ajos en láminas en una sartén y pasarlos después a una cazuela.

Cortar las patatas en trozos y freírlas en la misma sartén, echándolas a continuación en la cazuela.

Freir también la cebolla picada, una hoja de laurel y el azafrán e incorporarlos a la cazuela.

Por último, repetir esta operación con la trucha troceada y cuando estén ya todos los ingredientes en la cazuela mojarlos con el vino blanco y dejar cocer durante cinco minutos.

Poner a punto de sal, espolvorear con perejil picado y servir.

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