RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 4 filetes de pescado com salmón, mero, lenguado, etc.
• 4 papas
• 2 cebollas
• 2 hojas de laurel
• 2 dientes de ajo
• 2 cucharadas de perejil picado
• 3 cucharadas de aceite, preferible de oliva
• 1 vaso de vino blanco (250 cc)
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Aderece los filetes de pescado con sal, pimienta y ajo por lo menos 20 minutos antes de cocinar.

Coloque en una olla los ingredientes en el siguiente orden: aceite, cebollas cortadas a la juliana, filetes de pescado, hojas de laurel, papas peladas y rebanadas, vino blanco.

Tape muy bien y cocine a fuego lento por unos 20 minutos, cheque que mantenga siempre algo de líquido. No lo revuelva.

Una vez lisas las papas, espolvoree el perejil por encima y sirva acompáñelo con una ensalada de lechuga, cebollas y vinagreta.

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