RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1/4 de kilo de cacahuate crudo, sin cáscara
• 6 chiles serranos cortados en rebanadas delgadas
• 1 1/2 tazas de vinagre blanco
• 1 1/2 tazas de agua
• 6 dientes de ajo
• 1/2 cebolla rebanada
• 1 pizca de orégano
• Sal en grano

Preparación

Ponga a cocer el cacahuate en agua y sal, sin quitarle la cascarilla, por espacio de unos 15 minutos.

Añada los ajos, la cebolla rebanada y los chiles serranos, dejando hervir otros 5 minutos.

Por último vierta el vinagre y si es necesario un poco más de agua, dejando hervir todo un momento más.

Déjese enfriar y guárdese en frascos de cristal esterilizados, donde dura hasta semanas.

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