RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 vasito de aceite de oliva
• 3 dientes de ajos
• 1 pizca de azafrán
• 1 kilo de cabrito troceado por raciones
• 1 cucharadita de cominos molidos
• 1 pellizco de orégano
• 1 pizca de romero
• 1 ramito de tomillo
• 750 ccs de vino tinto

Preparación

Se hace un majado con los ajos, azafrán, orégano, romero, tomillo, cominos y sal, se vierte sobre la carne y también el vasito de aceite, para que no pierda sus aromas, y se deja 24 horas en maceración.

Se fríe bien la carne hasta que esté dorada y en una cacerola se le echa el vino y se deja cocer a fuego lento hasta que éste se consuma.

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