Cabrito Con Batatas

CABRITO CON BATATAS

Ingredientes

3/4 kg. carne de cabrito en trocitos
Manteca de cerdo
2 cebollas picadas
3 dientes de ajo picados
1 manojo de perejil fresco picado
Sal y pimienta
4 tomates maduros pelados y sin semillas
1 kg. papas peladas y cortadas en cuatro
Agua

Preparación

Poner la grasa en una olla y sofreír los trocitos de cabrito junto con las cebollas, el ajo y el perejil.

Condimentar con sal y pimienta.

Cuando la carne está dorada agregar los tomates en trozos, mezclando bien hasta que se deshacen.

Después, agregar las papas y cubrir con agua.

Tapar y cocer a fuego mediano hasta que todo esté bien cocido.

Luego, bajar el fuego, destapar y cocinar algunos minutos más.

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Características

Alimento base: Cabrito
Dificultad: Media
Tiempo preparación: 60 min.
Comensales: 6
Estacionalidad: Todo el año
País: Portugal
Comunidad:
Típica de:
Provincia:

Microondas: No
Celiacos: No
Afrodisiaca: No
Thermomix: No
Niños: No
Light: No
Vegetariana: No

Mas Datos sobre la Receta

Espacio de divulgación del sector caprino. Estas Recetas tiene tres objetivos: la difusión del sector caprino y la leche de cabra, con la publicación de la Revista La Cabra en formato electrónico, el intercambio de opiniones y conocimientos en el Foro de La Cabra creado en 2004 y la publicación de artículos técnicos sobre sanidad, producción, explotaciones caprinas, etc.. Queremos también potenciar las cabras como medio de desarrollo en las zonas desfavorecidas del planeta y potenciar el consumo de leche de cabra en la población en general. Vamos a promover estudios y proyectos relacionados con las cabras y la leche de cabra allí donde se soliciten nuestros servicios. Sabemos que la leche de cabra produce menos alergias que la leche de vaca y que nutricionalmente es mejor, puesto que se absorben mejor las vitaminas, proteínas, minerales, etc. que en la leche de vaca. Tenemos la intención de incrementar la información sobre razas y asociaciones, por lo que agradeceremos e incorporaremos toda la información que nos remitan de otras razas de cabras que no figuran actualmente en la Web, tanto españolas como del resto del mundo, así como estudios y trabajos relacionados con el sector caprino y las características de la leche de cabra y sus derivados. http://www.lacabra.org/

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