RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• cabrito, 1 kilo
• cerveza, 2 taza
• pimienta negra en grano, 1 cucharadita
• diente de ajo, 8 unidades
• cebolla grande, 1 unidad
• azúcar, 2 cucharadas
• limón, 2 unidades
• sal, al gusto

Preparación

Lavar los trozos de cabrito y secarlos con papel de cocina.

Mezclar en un cuenco la cerveza, los dientes de ajo pelados y aplastados (o picados), la pimienta, la cebolla picada finamente, el zumo de los limones y sal.

Cubrir la carne con esta mezcla y macerar 3 horas en el frigorífico.

Poner la carne en una bandeja refractaria, con el adobo y hornear a 180ºC (350ºF) unas 2 horas, rociando de vez en cuando con el líquido.

Servir con verduras hervidas y patatas fritas.

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