RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1/4 de Cabrito Entero sin Partir
• 4 Dientes de Ajo
• 1 Ramita de Perejil
• 1 Chorrito de Aceite
• Sal

Preparación

Salar el cabrito y disponer sobre una placa de horno.

Hacer una picada con los ajos, el perejil, una pizca de sal y un chorrito de aceite.

Con ayuda de una brocha, mojar el cabrito con este picada.

Hornear a temperatura suave durante 1 hora, darle la vuelta y asar 30 minutos más.

Se puede adornar con tomates a la provenzal (enteros y horneados), alcachofas al horno, cogollos de Tudela, escarola, lechuga...etc.

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