RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 4 libras de cabro costilla picado
• 1 cucharadita de sal nitro
• 1 cucharadita de cominos
• 1 cucharadita de pimienta
• 5 dientes de ajo picado
• 2 cucharaditas de pan rallado Sal al gusto

Preparación

Se adoban las costillas con la sal de nitro, los cominos, sal y pimienta, se frota bien con el ajo y se deja reposar 1 hora.

Se ponen en una olla a presión por 30 minutos, se sacan, se dejan reposar, se espolvorean con el pan rallado. Se ponen sobre una lata engrasada y se llevan al horno precalentado a 350° por 30 minutos.

Se acompañan con pepitoria y yuca frita.

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