RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• Sal,
• Zanahoria,
• Aceite,
• Cebolla,
• Tomate,
• Pimiento verde,
• Ajo,
• Vino blanco,
• Perejil,
• Cabrito, 3kg. (1 pieza)

Preparación

Un cabrito de 3 kg. de peso, lo dividimos, aproximadamente, en 6 trozos y los sazonamos con sal.

Se mete en el horno en una placa donde previamente hemos preparado un fondo con cebolla, tomate, zanahorias y pimientos verdes, con un poco de aceite y vino blanco.

Cuando esté ligeramente dorado, le echamos ajo picado y perejil por encima y así terminaremos el asado, siempre de una forma lenta.

Se acompaña con una guarnición de patatas.

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