CABRITO AL HORNO
Ingredientes
- 1/2 cabrito lechal
- 2 cebollas pequeñas
- 100 gr de manteca de cerdo
- 4 dientes de ajo
- Una pizca de orégano
- Tomillo
- 4 patatas
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 vaso de vino blanco
- El zumo de 1 limón
- Aceite
- Agua
- Sal y pimienta
Preparación
Untamos bien el cabrito con la manteca de cerdo.
Lo salpimentamos y vertemos el majado que hemos hecho por todo el cabrito.
Lo dejamos reposar o macerar unas 2 horas, para que coja bien el sabor del majado.
Elaboración:
Ponemos en el fondo de una bandeja de horno un chorrito de aceite y un vaso de agua.
A continuación le añadimos las patatas peladas hechas rodajas gruesas y la cebolla hecha rodajas.
Salpimentamos y añadimos el resto de vino y, por encima, colocamos el cabrito y por encima del mismo, un chorrito de aceite.
Lo metemos al horno, que previamente hemos calentado, unos 90 minutos a una temperatura de 180º, más o menos.
Cuando empiece el cabrito a dorarse, le ponemos por encima el zumo del limón.
Si vemos que se queda seco de agua, añadimos un vasito más.
Transcurrido ese tiempo el cabrito estará hecho.
Para el majado:
Introducimos en un mortero los 4 dientes de ajo, una pizca de tomillo, orégano, la cucharadita de pimentón, 1/2 vasito de vino, un chorrito de aceite, sal y lo machacamos todo bien y lo reservamos.
Votos Totales: 38
Visitas: 192
Buscar Término
Comparte
Características
- Alimento base: Cabrito
- Dificultad: Media
- Tiempo preparación: 120 min.
- Comensales: 4
- Estacionalidad: Todo el año
- País: España
- Comunidad:
- Típica de:
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
Mas Datos sobre la Receta
Espacio de divulgación del sector caprino. Estas Recetas tiene tres objetivos: la difusión del sector caprino y la leche de cabra, con la publicación de la Revista La Cabra en formato electrónico, el intercambio de opiniones y conocimientos en el Foro de La Cabra creado en 2004 y la publicación de artículos técnicos sobre sanidad, producción, explotaciones caprinas, etc.. Queremos también potenciar las cabras como medio de desarrollo en las zonas desfavorecidas del planeta y potenciar el consumo de leche de cabra en la población en general. Vamos a promover estudios y proyectos relacionados con las cabras y la leche de cabra allí donde se soliciten nuestros servicios. Sabemos que la leche de cabra produce menos alergias que la leche de vaca y que nutricionalmente es mejor, puesto que se absorben mejor las vitaminas, proteínas, minerales, etc. que en la leche de vaca. Tenemos la intención de incrementar la información sobre razas y asociaciones, por lo que agradeceremos e incorporaremos toda la información que nos remitan de otras razas de cabras que no figuran actualmente en la Web, tanto españolas como del resto del mundo, así como estudios y trabajos relacionados con el sector caprino y las características de la leche de cabra y sus derivados. http://www.lacabra.org/
Recetas Relacionadas
- Pastel de carne con berros
- Pastel de carne con huevos de codorniz
- Lomo de cerdo mechado
- Pastel de cordero
- Lomo en salsa de soja
Autor
|
|
|
Categorias
- Todas
- Arroces
- Aves
- Bebidas
- Carnes
- Casqueria
- Caza
- Cocteles
- Ensaladas
- Especial fiestas
- Especial navidad
- Guisos/pucheros
- Hongos
- Huevos
- Legumbres
- Pastas
- Pescados/mariscos
- Postres/dulces
- Salsas
- Sopas/cremas
- Tapas/entrantes
- Verduras/hortalizas
Últimas Recetas
- Caracola de hojaldre queso y jamon
- Casado cartaginés
- Cocidito madrileño
- Salchichas mini en salsa de tomate y queso
- Hamburguesa con huevo, queso y bacon
- Bol de cebada con lombarda, crema de queso y canela
- Muslos de pollo upala
- Picadillo de fruta de pan telire
- Tilapia chagüite
- Chorreadas tucurrique
