RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 kg de cabracho
• 1 lata de pimientos rojos
• 1/2 kg de almejas
• 12 gambas
• 2 dientes de ajo
• Perejil picado
• Aceite
• Sal

Preparación

Limpia el pescado, hazlo filetes y sazona.

Cuece al vapor, junto con las almejas, durante 5 minutos, en un caldo de verdura.

Para la salsa, picar 1 cebolleta y pon a pochar en una sartén con un poco de aceite.

Añadir 1 bote de pimientos rojos y saltear.

Cubrir con agua, sazonar y dejar cocer durante 20 minutos aproximadamente.

Pasar todo por la batidora. Colocar la salsa en el fondo del plato y los filetes de cabracho y las almejas sobre ella.

Saltear las gambas en una sartén y colocarlas junto al pescado y las almejas.

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