CABELLO DE ANGEL
Ingredientes
- Como acompañamiento o principal se usa esta preparación con calabaza.
- Una calabaza grande
- Azúcar
- Ralladura de limón
- Canela en polvo
Preparación
La calabaza se corta en trozos regulares y se desprende la cáscara de la carne.
Seguidamente se pica muy menuda y se pone a remojar unos minutos, apretándola luego con las manos para suprimir toda el agua que pueda tener.
Se pesa la carne de la calabaza y se pone azúcar en la misma cantidad; se deja cocer hasta que quede un almíbar fuerte.
En ese momento se le añade ralladura de limón, al gusto, y canela en polvo, que se puede suprimir.
Se retira de fuego, se deja enfriar y se emplea en otras recetas o se pone en recipientes apropiados.
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Características
- Alimento base: Calabaza
- Dificultad: Fácil
- Tiempo preparación: 45 min.
- Comensales: 4
- Estacionalidad: Todo el año
- País: Puerto Rico
- Comunidad:
- Típica de: Puerto Rico
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
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