RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 2 caballas grandes en filetes
• 1 cucharada de pan rallado
• 1 cucharada de mostaza
• Zumo de un limón
• 1 cucharada de mantequilla
• Sal
• Pimienta
• Para la guarnición:
• 400 g de patatas
• 200 g de rábanos
• Rodajas de limón
• Perejil picado

Preparación

Ponemos una hoja de aluminio en una fuente de horno, la engrasamos con mantequilla.

Colocamos los filetes sobre ella, rociamos el pescado con zumo de limón y salpimentamos, dejamos macerar durante 10 minutos.

Lavamos las patatas y las ponemos a cocer en agua sin quitarles la piel durante unos 20 minutos.

Mezclamos el pan rallado con la mostaza y lo ponemos por encima de los filetes de pescado.

Metemos la bandeja en el horno a fuego medio durante 10 minutos, luego lo ponemos a gratinar durante 5 minutos.

Colocamos los filetes en la fuente de servir y añadimos las patatas cortadas y los rabanos cortados.

Adornamos con el limón y el perejil.

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