RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• caballa, 800 gramos
• vino blanco, 1 taza
• caldo, 1 taza
• pimienta negra, 8 granos
• tomillo, 1 ramillete
• cebolla, 1 unidad
• aceite de oliva, 2 cucharadas
• sal, al gusto

Preparación

Pelar la cebolla, cortarla en aros y ponerla en una cazuela de vidrio.

Incorporar el caldo, el vino, los granos de pimienta, el tomillo, el aceite y la sal.

Llevar la cazuela al microondas, tapar y conectar la máxima potencia durante 12 minutos.

Limpiar las caballas, lavarlas y colocarlas en una fuente de vidrio o loza.

Cubrir con el contenido de la cazuela, tapar y cocinar 5 minutos.

Sacar del microondas y dejar que se enfríe el pescado en el caldo de cocción.

Quitar la piel a las caballas y servirlas acompañadas al gusto.

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