RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 2 cucharaditas de levadura en polvo
• 2 tazas de harina
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de polvo de soda
• 1 taza de mantequilla
• 1 taza de buttermilk o leche agria

Preparación

Combinar todos los ingredientes secos y mezclarlos bien en un bol, añadir la mantequilla y mezclarla bien.

Añadir buttermilk o la leche agria (para hacer leche agria mezclar 7/8 de una taza de leche con 1 1/2 cucharada de vinagre y dejarla en reposo por media hora) y hacer una masa.

Volcar la masa sobre una mesa enharinada y amasarla durante tres minutos.

Estirar la masa con el rodillo hasta que tenga un grosor de 1/2 pulgada (12,5 mm. Aproximadamente), cortar las galletas al tamaño que gusten, introducirlas después en mantequilla fundida y ponerlas sobre una placa de horno.

Hornear las galletas a 230º c. de 12 a 15 minutos, vigilando que no se quemen.

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