RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• butifarra, 4 unidades
• cebolla grande, 1 unidad
• pimiento verde, 1 unidad
• zanahoria, 3 unidades
• tomate frito, 1/2 taza
• diente de ajo, 2 unidades
• aceite de oliva, 4 cucharadas
• vino blanco, 1/2 taza
• sal, al gusto
• pimienta molida, al gusto

Preparación

Raspar las zanahorias, lavarlas y cortarlas en juliana.

Lavar y cortar el pimiento verde en trocitos.

Pelar y picar la cebolla y los ajos.

Pinchar las butifarras por varios sitios para que no se reviente la piel y dorarlas en una sartén con el aceite caliente.

Extraer y añadir el ajo, el pimiento, la zanahoria y la cebolla.

Rehogar hasta que estén blanditos.

Agregar las butifarras, el tomate y el vino.

Cocer 15-20 minutos y servir con puré de patatas o al gusto.

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